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来盘素炒秋葵吧,清香美味,脆嫩多汁,做法简单

2019-06-06 08:28:06 点击:

天气实在太热,家人都嚷着没胃口,做饭成了一个大难题。下馆子嫌热不想出门,点外卖也不放心,还是自己在家做吧。荤菜大家都不想吃,那就来盘素菜吧。把鲜嫩的秋葵切成一颗颗小星星放入锅中炒一盘,脆嫩多汁,清香美味,模样也俏丽,十分受欢迎。图片1.png

 

乍看秋葵外表其貌不扬,表层长了一层小绒毛,切开还黏糊糊的,但是把它一刀一刀斜切成小段,居然变身成了一颗颗的小星星,十分可爱呢。

秋葵中含有丰富的维生素C、维生素e以及胡萝卜素,对于增强人体免疫力十分有益。

而秋葵中让人讨厌的粘液则含有果胶和粘多糖,这种粘多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔润滑的作用呢。

图片2.png

秋葵的含水量很高,是减脂的朋友理想的食物,加之含有丰富的维生素C和膳食纤维,对皮肤和身材都有很好的保养作用。

【清炒秋葵所需食材】

秋葵、小葱、大蒜。盐

【做法】

1、把秋葵放入淡盐水中浸泡十分钟,轻轻搓洗。因为秋葵表层有小绒毛,容易沾染杂质和农药残留,所以要多清洗几遍。

2、清洗好的秋葵沥干水分,斜切成段。不要切太长,否则不容易炒熟。图片4.png

 

3、大蒜切片,小葱切段。

 

4、热锅倒入少许油,烧热下入蒜片、葱段,爆香。

5、下入秋葵,大火快炒,秋葵变色以后放少许盐,翻炒均匀,即可出锅。

 

【小贴士】

挑选秋葵要选择外观青翠没有磕碰痕迹的,个头也不要挑太大的,太大的秋葵空心部分比较大,外皮也会比较老,嚼不烂,口感不好。

 

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