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补气养血美味食谱,补虚养身调理身体

2019-06-08 11:09:56 点击:

补气养血食谱--干烧刀鱼

准备食材:带鱼350克,猪肉(肥瘦)25克,大葱5克,姜5克,豆瓣辣酱20克,白砂糖5克,味精3克,大蒜(白皮)5克,辣椒油10克,酱油5克,江米酒10克,黄酒5克,花生油40克,香醋10克。

做法步骤:

1、准备好所有食材,把刀鱼宰杀治净,下半身斩件,与上半身理齐,用黄酒和酱油渍拌一下;

2、烧热锅,用冷油滑锅后倒出,再烧热锅,放生油,烧至油七成热时,把刀鱼下锅略煎,使两面呈金黄色,然后倒出在漏勺里沥去油;

3、原锅内留少许油烧热后,下肉末使其炒散,加葱、姜、蒜、豆瓣酱、江米酒,煸出香味后,放黄酒、酱油、白糖、鱼,一勺清水,用大火烧沸,转用文火烧入味约五六分钟,再加味精,并用大火收浓卤汁;

4、用水淀粉勾芡,撒上葱花,淋上醋与辣油,起锅装盆即可食用。

补气养血食谱--蒸笼沙虾360截图20190601212448487.jpg

准备食材:河虾150克,松针75克,芥末2克,酱油15克,味精1克。

做法步骤:

1、准备好所有食材,河虾剪去长须,去泥肠,洗净;

2、蒸笼上铺好松针,再将沙虾摆在松针上,将笼盖盖紧,用大火蒸2分钟即可;

3、食用时蘸芥末2克、酱油15克、味精1克即可。

补气养血食谱--十全大补鸡汤

准备食材:母鸡1500克,猪胫骨200克,猪排骨(大排)200克,猪脊骨350克,党参5克,茯苓5克,白术5克,白芍药5克,黄芪5克,甘草5克,熟地黄8克,肉桂2克,当归8克,川芎3克,大葱25克,姜15克,料酒20克,味精5克,盐10克。

做法步骤:

1、准备好所有食材,将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、黄芪、肉桂、当归、川芎装入洁净纱布袋中,扎口备用, 将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,杂骨洗净捶破, 生姜拍破、葱切成节待用;

2、将鸡肉、药袋、杂骨放入铝锅内,加水适量,先用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至熟烂;

3、 将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉,切好,再放入锅内,加少许食盐、味精调味即可出锅装盘食用。

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